沃尔玛中国“沃身边的食物银行”：食品安全没有“完成时”，只有“进行时”

10月17日国际消除贫困日，凤凰网行动者联盟2026公益盛典落地安徽六安霍山县。以“从扎根到成林”为约，这场持续11年的公益盛会致敬了长久坚守的行动力量，年度公益人物、项目、创意及企业/机构等荣誉当晚悉数揭晓。沃尔玛中国“沃身边的食物银行”获颁年度公益创意项目。

“沃身边的食物银行”由沃尔玛中国发起，致力于将余量食物捐赠融入日常运营，让合规、安全的余量食物及时抵达社区有需要的人。项目运行五年来，已形成一套可复制、可持续的长效机制，并被收录进CCFA《零售企业开展余量食物捐赠实践指南》，从企业实践上升为行业标准。

沃尔玛中国公司事务部可持续发展总监毕文娟在接受凤凰网公益专访时表示，余量食物捐赠难的不是“捐”，而是让食物合规、安全、及时地抵达有需要的人。五年来，团队和伙伴们把这份善意接力做成了一套长效机制，也印证了沃尔玛始终相信的理念：做好企业经营，与守护社区和环境，可以并行不悖。

毕文娟介绍，项目从全运营链条中识别关键点，制定了科学的风险管理制度、清晰的对接流程要求，并辅以数智化工具追踪监管。尤其是捐赠过程中设置的食品安全三重检查和监管机制，可以有效控制项目风险，保障余量食物合规、安全地到达受益人手中。她总结了三条值得向行业推广的经验：一是先划清边界，从源头对余量食物分级管理，需全程冷链的冷冻冷藏食品、熟食等暂不纳入，通过系统自动拦截禁捐商品；二是把捐赠嵌入日常营运，流程标准化后，捐赠不再是门店的额外负担；三是专业分工、全程可溯，企业提供安全的余量食物，专业公益机构负责流转分发，社区对接真实需求，每个环节都责任到人。

在项目运行中，最需要持续加固的是末端的“最后一公里”，也就是食物从分发点到受益人手中这一段。毕文娟说，门店端已有标准流程和系统把关，越往末端，参与的机构和志愿者越多，场景越分散，基层公益机构在仓储、运输和人手上也普遍承压。因此，沃尔玛与绿洲盛食社在末端持续下功夫：对分发机构和志愿者开展常态化培训；明确分发时限，鲜食当天或次日发完，临期食品收到后两三天内发完；分发时由志愿者做第三道检查，并提醒受益人尽快食用；分发记录同步上传小程序。任何一道检查不过关，食物都不会送到受益人手中。“食品安全没有‘完成时’，只有‘进行时’。”

展望未来一年，毕文娟表示，项目最想突破的一件事是走进更多城市，让更多沃尔玛和山姆门店加入进来。关键是让捐赠变得更“轻”，用数字化工具持续优化捐赠流程，让门店识别、登记、交接余量食物更便捷，让分发机构领取、反馈更及时，减轻一线负担，提升整体效率。“让好事更好做，才能走得更远，‘沃身边的食物银行’也才能真正走到更多人身边。”

沃尔玛中国“沃身边的食物银行”资料图

对于大众对余量食物捐赠的顾虑和误解，毕文娟认为主要有两个：一是担心不安全，把余量食物等同于剩食、残次品甚至过期食品；二是觉得接受余量食物“不体面”。她解释，项目捐赠的主要是非熟食，比如外包装破损但内包装完好的预包装食品、品质良好但过了货架期的蔬果，以及经检查的临期食品，并且都要经过三重安全检查。“余量不等于劣质，临期也不是过期。”她表示，社会可以从四个方面支持这类社区互助模式：认知上，多一些科普，少一些标签；资源上，冷链运力、仓储和闲置场地都是基层机构急需的；参与上，欢迎更多人成为志愿者；制度上，期待食品捐赠的法规标准和配套政策进一步完善，让企业捐得放心、机构接得安心。

以下是采访实录：

凤凰网公益：“年度公益创意项目”奖项对沃尔玛中国“沃身边的食物银行”团队来说，有哪些价值和意义？

毕文娟：沃尔玛致力于将可持续理念融入到日常运营中，使项目成为运营环节的一部分。对团队而言，此次获奖首先是对我们的肯定。余量食物捐赠，难的不是“捐”，而是让食物合规、安全、及时地抵达有需要的人。五年来，我们和伙伴们把这份善意接力做成了一套可复制、可持续运行的长效机制，这也印证了沃尔玛始终相信的理念：做好企业经营，与守护社区和环境，可以并行不悖。我们愿意为服务社区投入更多时间和精力。我们也希望借此让更多人重新认识余量食物捐赠，让更多企业加入进来。

凤凰网公益：沃尔玛中国“沃身边的食物银行”模式被收录进CCFA《零售企业开展余量食物捐赠实践指南》，从企业实践上升为行业标准。这个转化过程中，哪些经验最值得向行业推广？

毕文娟：我们从项目全运营链条中识别出关键点，制定了科学的风险管理制度、清晰的对接流程要求，并辅以数智化工具来追踪监管。尤其是捐赠过程中所设置的食品安全三重检查和监管机制，可以有效控制项目风险管理，保障余量食物合规、安全地到达受益人手中。总结经验，从行业来说，个人认为其中三条值得推广：一是先划清边界。从源头对余量食物分级管理，哪些优先捐、哪些需慎重评估、哪些禁止捐，事先划定；需全程冷链的冷冻冷藏食品、熟食等暂不纳入，通过系统自动拦截禁捐商品，尽量减少人工识别判断。二是把捐赠嵌入日常营运。流程标准化后，捐赠不再是门店的额外负担，不少同事表示，捐赠甚至比报损丢弃更省时。我们曾做过一次门店调研，结果显示：捐赠余量食物的平均时间较“丢弃报损”下降了50%。三是专业分工、全程可溯。企业提供安全的余量食物，专业公益机构负责流转分发，社区对接真实需求，再加上三重食品安全检查和信息流管理，每个环节都责任到人。

凤凰网公益：项目运行五年，食品安全和信任始终是关键。你觉得最需要持续修补的环节是什么？

毕文娟：沃尔玛在余量食物捐赠领域早有深耕。在美国市场，其“余量食物捐赠”实践已近20年，在拉美和亚太等国家亦形成了多元化模式。这些经验，为沃尔玛中国“沃身边的食物银行”的初期运营提供了经验支撑，但落地中国时，并非简单复制，而是围绕本土社区生态、公益环境与公众需求，做了适配性创新。我们认为最需要持续加固的，是末端的“最后一公里”，也就是食物从分发点到受益人手中这一段。门店端已有标准流程和系统把关；越往末端，参与的机构和志愿者越多，场景越分散，基层公益机构在仓储、运输和人手上也普遍承压。而受益人恰恰是在这一段。因此，我们和绿洲盛食社一直在这里下功夫：对分发机构和志愿者开展常态化培训；明确分发时限，鲜食当天或次日发完，临期食品收到后两三天内发完；分发时由志愿者做第三道检查，并提醒受益人尽快食用；分发记录同步上传小程序。任何一道检查不过关，食物都不会送到受益人手中。食品安全没有“完成时”，只有“进行时”。

凤凰网公益：未来一年，项目最想突破的一件事是什么？

毕文娟：如果只说一件事，那就是让项目走进更多城市，让更多沃尔玛和山姆门店加入进来。关键是让捐赠变得更“轻”。五年实践让我们体会到，门店能否长期坚持，很大程度上取决于流程是否顺手。未来一年，我们会用数字化工具持续优化捐赠流程，让门店识别、登记、交接余量食物更便捷，让分发机构领取、反馈更及时，减轻一线负担，提升整体效率。让好事更好做，才能走得更远，“沃身边的食物银行”也才能真正走到更多人身边。

凤凰网公益：你觉得大众对余量食物捐赠还有哪些顾虑或误解？社会还可以从哪些角度支持这类社区互助模式？

毕文娟：顾虑和误解主要有两个。一是担心不安全，把余量食物等同于剩食、残次品甚至过期食品。其实，项目捐赠的主要是非熟食，比如外包装破损但内包装完好的预包装食品、品质良好但过了货架期的蔬果，以及经检查的临期食品，并且都要经过三重安全检查。余量不等于劣质，临期也不是过期。二是觉得接受余量食物“不体面”。在项目中，不少受益人也成了志愿者，完成了从“受助者”向“助人者”的角色转换。社会可以从四个方面支持：认知上，多一些科普，少一些标签；资源上，冷链运力、仓储和闲置场地都是基层机构急需的；参与上，欢迎更多人成为志愿者；制度上，期待食品捐赠的法规标准和配套政策进一步完善，让企业捐得放心、机构接得安心。