四川新派餐饮管理有限公司（海底捞）入围凤凰网行动者联盟2024公益盛典年度公益企业

行动让美好发生。凤凰网行动者联盟2024公益盛典四大奖项入围名单于10月30日正式揭晓，四川新派餐饮管理有限公司（海底捞）入围年度公益企业。“最具人气奖”网络投票自即日起至11月10日18:00，在“凤凰网公益频道”官方微信开启。

本届公益盛典以“跨界、互信、可持续”为主题，寻找和表彰那些在公益领域产生深远影响的行动者，评选自8月20日正式启动，通过组织机构、个人自荐和专家推荐团推荐的报名方式，组委会共计收到726份报名资料，围绕创新性、专业性、持续性、传播力、影响力和公信力等几大维度评出入围者。他们将接受网友监督，票选产生年度最具人气类奖项，并由行动者联盟公益盛典评委会评分产生年度十大公益人物/项目/创意/企业，于11月26日北京举办的颁奖典礼上正式揭晓。

本次颁奖典礼还将颁发“乡村振兴行动奖”“公益友好城市推动者”与“组委会联合推荐大奖”。

行动者联盟2024公益盛典评选由凤凰网主办，中国乡村发展基金会、中国儿童少年基金会、中国妇女发展基金会、中华社会救助基金会、中国发展研究基金会、中国红十字基金会、中国少年儿童文化艺术基金会、中华思源工程基金会、中国残疾人福利基金会、爱德基金会、上海联劝公益基金会、深圳壹基金公益基金会提供联合支持，深圳国际公益学院、长江商学院、北师大中国公益研究院、北京大学非营利组织法研究中心、红十字国际学院提供学术支持。

以下公示内容，引自入围方提报的材料：

一、关注的公益领域：

乡村振兴

二、企业简介：

在乡村振兴的背景之下，海底捞响应国家 “一县一品”相关政策，充分发挥自身规模化采购优势，与多个优质农产品产县建立起合作，例如新乡县的菠菜、宝应县的莲藕、荔浦县的芋头等，通过畅通优质农产品产销通路，帮助提升生产工艺标准，助力打造“一县一品”。2023年以来，海底捞在四川甘孜、阿坝、凉山等地采购农特产品总金额约15亿元，有效助力川菜出川、农民增收。

而在今年中旬，在阿里巴巴乡村振兴特派员的帮助下，海底捞接触到雷山鱼酱酸。雷山鱼酱酸是雷山县最具特色的生态美味，也成功申报为地理标志保护产品，并登上了央视舌尖上的中国而为人熟知。

针对该产品，海底捞火锅和颐海国际深入源头，派驻专人至雷山进行驻厂帮扶，根据业内领先的食品安全标准对当地相关合作企业进行工艺帮扶和技术指导，将其业内领先的生产管理和食安管理经验带进当地工厂，助力了雷山“鱼酱酸”生产的标准化和规模化发展。

三、主要事迹：

一直以来受当地条件限制，雷山的鱼酱酸产业发展也存在一些痛点卡点：一是产业发展受限，产业发展动力不足，全县总面积1204.36平方公里，其中生态空间面积为797.52平方公里，受到生态红线空间限制，农业和工业规模化发展相应受限，产业发展带动群众增收效果不够理想。二是市场主体弱，市场化程度低，龙头企业、专业合作社发展质量不充分，带动辐射面不够宽广，存在“菜单式”帮扶带动，农副产品质量不高，产品销售处于自产自销状态。

从2023年开始，海底捞火锅和颐海国际的产品团队便对酸汤产业展系统调研。随后一起协同对这款非遗产品进行了“改造”，根据业内领先的食品安全标准，建立农产品追溯体系，并对当地相关合作企业进行艺帮扶和技术指导，以实现规范化、工艺化生产，畅通农产品流通渠道。

目前，海底捞与当地企业达成合作，敲定超 300 吨收购订单，解决销售之忧。此外，该产品自2024年6月上市以来，雷山县“鱼酱酸”的锅底销量已突破90万份，成为夏季爆款产品。与此同时，海底捞上千家门店提取贵州雷山苗秀蓝白的经典配色做装饰物料，对门店进行装饰焕新。并同步进行 “贵州风”苗族特色巡演，推广贵州特色文化。