河南这种特色美食，一年只有20天能吃到

每到5月份，新麦刚熟，麦粒还是青嫩色的时候，河南洛阳孟津县，都会流行吃一种特色美食叫做——碾馔。碾， 是一种把东西轧碎或压平的器具，馔，食物的意思，碾馔就是用石碾把新小麦压出来的一种食物，碾馔还有一种写法，叫做撵转，顾名思义，就是撵着石磨转圈圈，做出来的食物。五月份，天气渐热，来一份碾馔，或用蒜汁调拌，或者直接烹炒一下，麦香宜人，口齿留香！图为孟津县朱家庄村村民朱占浩在街边卖碾馔。