2017美丽童行上海慈善晚宴拍品介绍：70KG厨艺美食烹饪课程

70KG菜品

70KG菜品

70KG菜品

70KG培训现场

70KG培训现场

70KG厨艺美食烹饪课程

70KG厨艺美食烹饪品牌是由国际厨王争霸赛荣获最年轻90后主厨王萌创办。团队旨在做最健康、最营养、最精致、最魔性、最有温度的美食厨艺烹饪培训。以健康，美味，营养，生活美学理念为基调，为各大酒店，高档餐厅，连锁高端咖啡厅等场所培养主厨人才。使专业厨师烹饪技艺得以施展，让更多美食爱好者生活品味得以提高。让更多精致健康的美食走进每个人的餐桌，使食物散发美与爱的光，让味蕾得到绽放，心灵得以舒缓解压。

培训课程介绍：

一、分子料理高级课程：胶囊技术／液氮超级低温技术／氮气，氦气技术／低温慢煮技术／表面凝胶技术／巧克力应用／泡沫技术／液氮爆破，万物生长，破解／纳米硒食材运用／纯天然抗氧化技术／旋转蒸发器运用／万能干发技术／烟熏技术／糯米纸打印／凝胶技术／万能脆炸技术／35道分子料理高端菜品品鉴

二、烘焙，面包：歌剧院蛋糕／覆盘子草莓抹茶慕斯蛋糕／斑马芝士蛋糕／镜面蛋糕／经典提拉米苏／流心巧克力熔岩蛋糕／布朗尼／各个香草冰淇淋（豆浆，香茅草，香菜，甘草）／生日蛋糕／法棍面包／全麦吐司／软欧包／夹馅餐包／汉堡包／蛋白糖花

三、酥类课程：天鹅酥／荷花酥

四、糖艺课程：糖艺花卉的制作／糖艺花盆

五、中餐：创意中餐／雕刻／避免添加剂／绿色健康有机／传统文化结合应用／传统中餐

六、综合课（意大利、法餐、地中海、美式、墨西哥）：沙拉类／小吃类／面类／披萨类／烩饭类／肉类

七、牛排课

八、酱汁课