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纯正东北镜泊湖火山岩石板大米,酥软软糯,越嚼越香


来源:凤凰网公益

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一顿饭好不好吃

很多人都会认为与菜的关系最大

但其实上,一顿饭好不好吃

50%是取决于米的好坏

市面上的米实在是太多了,像我这种吃惯大米的北方人,一般的大米是很难惊艳到我,但当我把东北镜泊湖火山岩大米蒸熟时,说实话仅仅是米香就彻底征服了我。

闻着就好香,不像我们吃的那种普通的米蒸出来水水的,看着都不想吃,电饭锅里颗颗晶莹剔透,看着散散的,酥软软糯超想吃,嚼在嘴里特别有嚼劲,还越嚼越香哦!

自古以来对中国人的意义便是“民以食为天”,现在更有美称“舌尖上的中国”,这是一个吃货的国度,任何一道菜追根溯源都有它独特的文化底蕴,都有个背后的故事。

任何亲朋好友,知己知音,想必都是有吃过饭的交情。不管你是满汉全席,还是家常小菜,是川鲁粤苏,还是浙闽湘徽,大都有一个默认的主食”米饭“,这是所有宴席的标配

论米的口感品质,就不得不说东北大米,中国公认的好大米。

要问哪里的大米好吃

很多人都会说是东北大米

可是东北大米到底为什么这么好吃

我们又该如何辨别真假东北大米呢

小编~今天就为大家科普一下

东北大米为什么好吃?                        

东北大米源自于东北地区。那里拥有丰富的水源,土壤肥沃,寒地黑土,经过亿万年的积累,造就特有的黑土壤,有机质含量高,为稻米提供了充足的营养条件。光照充足,日夜温差大,糖分流失少,使得大米软硬适口,成就食味香纯的非凡品质。

东北大米有什么特点?                        

 颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

 直链淀粉含量适中,饭粒油亮,香味浓郁。

 蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。

 有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

 横断面呈椭圆形,颜色多呈现为透明或者半透明色泽。

可是市面上"东北大米"乱象真假难辨,这让买米的消费者们很纠结,有什么方法可以分辨出来呢?

如何辨认真正的东北大米?                                

牢记三字秘诀,轻松辨认东北大米!

 :真正的东北大米无杂色。

 :真正的东北大米闻起来无陈霉味。

 :真正的东北大米用手搓后是没有香精味。

东北大米的品种繁多,珍珠米晶莹圆润,可媲美受追崇的日本大米,香米米香四溢口口沁人心脾,不逊于泰国香米,还有稀缺珍贵米种如贵妃米等等。

米为谷首者,食之初也。粒如玉、气清香、味微甜、回味悠长是东北米的特点。东北由于地理位置原因,大米一年一季生长周期长,品质极好,出米率低,所以市场价格相比其他地区略高。我国土地幅员辽阔,泰国、日本相比下水稻的种值区域必定是少很多,因此大米产量一定更少,优质大米就更不用说了。根据平成26年日本农林水产省调查资料,日本大米自给率约为99%。所以日本自产大米基本上也就够日本自己消费,有出口大米必定也会向别国来进口以填补本国大米需求量。

决定大米口感与口味的因素主要有两个:淀粉组成与蛋白质含量。粳米中淀粉含量为75%~80%,其中直链淀粉大约20%,支链淀粉为80%。

通常我们说的米饭的粘性和糯性,指的是大米的糊化程度。直链淀粉对热相对稳定,糊化度相对较低,而支链淀粉比直链淀粉容易糊化许多,直链淀粉含量的多少决定着米饭的粘糯口感,直链淀粉含量越低米饭口感越好。北方一般种植的都是粳稻品种,南方一般都是种植的是籼稻品种,而粳稻的口感优势很突出。

 

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东北米种类繁多,但有个共同的特点”品质均衡“,任一款米与中国甚至世界其他地区的米相比,品质都是有优势的。

中国是最种植水稻的国家,水稻由中国传入日本。”食不厌精,脍不厌细”好品质是人类永远的追求,但要先吃饱再吃好。我国长时间大部分地区还处在解决温饱的阶段,我们有高产的杂交水稻,也仅是为了吃饱。

日本比中国更早进入近代化,在品质追求上快我们一步,开始精心培育更好的稻种,有追求极致的匠人精神,让日本大米的改良和栽培技术超载中国,成就了现在的日本大米。

在清政府无瑕顾及开奈开放东北的时期,华北地区的中国人、朝鲜人、日本人开始进入东北地区进行水稻种植、进行水稻改良,清道光十五年,吉林将军组织居民引水种稻,成为清朝历代皇帝的贡米。所有植物生长都离不开水、土、空气、阳光,在建国初期,东北优质粳米稻种在两湖地区有规模化的试种植,最后以失败告终。

在水稻处灌浆期时,生长温度、日照时长、土地肥力,灌溉水源都直接影响着米粒中淀粉成分及蛋白质含量。东北日照充足,昼夜温差大,为淀粉的积累提供了很好环境,天然黑土地更是大自然的厚赐,超长的生长周期都是让大米好吃的必然因素。

吃好一点很多必要,随着经济的发展,人们生活水平提高,越来越多的人开始选择品质的东北大米。好的品牌很重要,产地更是品质的保障。好吃的大米在黑龙江,源自自然的黑土地是品质的护航者。

为什么东北镜泊湖火山岩大米更好吃?            

东北日照充足,昼夜温差大,

为淀粉的积累提供了很好环境,

天然黑土地更是大自然的厚赐,

超长的生长周期

都是让大米好吃的必然因素。

 外形

颗粒饱满,质地坚硬。

支链淀粉含量高,

饭粒油亮,香味浓郁。

 颜色 

横断面呈扁圆形,

颜色白色透明的较多,

也有半透明和不透明的。

色泽清白透明。

 营养

有丰富的蛋白质、脂肪、

维生素、矿物质等营养物质。

 

水稻种植最核心的就是土地水源,在品种一样的情况下,好地好水直接决定了好大米的前提条件,然而神秘的火山岩大米拥有得天独厚不可复制的水稻种植优势

源自黑龙江响水种植区,响水拥有非常罕见的火山岩地貌,火山喷发,形成熔岩漫滩,水稻种植地的土壤就是覆盖着厚厚的火山腐殖土,富含天然的矿物质和微量元素,支链淀粉含量高吃起来特别清甜。

老话说,好米一定要煮粥!之前煮饭比较的话,都是稻花香品种,基本上是4.8分和5分的差别,但如果是煮粥,就是2.5分和5分的秒杀区别了!

1:10的水量,水越多越考验米的品质

45分钟后,五常大米煮出来有些稀,米和汤已经分离了,短粒稻是一种粘性大的米,所以依然有着粘稠感,而火山岩大米依旧粘稠,而且上面有一层厚厚的粥油,太诱人了!筷子一挑米油真的好多!

三碗粥喝下来,我特别想提一下火山岩大米煮的粥,除了有粥的软糯甜香外,入嘴软滑有即化的口感,甘甜味儿是其他粥都没有的,不愧是“米中之王者”

▲上面是对应的动态图,大家可以看看哦!

做出来的饭粒粒好吃,家里的宝宝都能多吃几碗饭了,还有年轻的妈妈都会为孩子做开胃辅食,有些甜的大米,营养高于普通大米的6倍的钙含量,小孩子长身体更是要多吃哦!

大米脱壳后,稻香会挥发,表面会氧化,我们在市面上买到的大米,多事已经存放已久的大米。

如何保证大米的新鲜,我们现在的大米都是现磨现售,让你们吃到新鲜的大米!

这样好的大米,孩子爱吃,自己爱吃,也适合送给辛劳一辈子的父母!

包装贴心设计成了5斤装规格,不多不少刚刚好,真空密封包装,锁住大米活性,正好能保证从开袋到吃完这段时间米的品质!

 

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[责任编辑:王旭WX PF104]

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