350岁“非遗”老字号与时俱进 匠心打造文化衍生品

10月18日，庆祝王致和品牌创立350周年大会在北京剧院举行，北京曲剧《王致和》同期成功首演。北京二商王致和食品有限公司党委书记、董事长陈红宣表示，下一步我们将紧跟首农食品集团飞跃发展的铿锵步伐，以更加饱满的激情开启新的征程。

图为王致和公司总经理吴栋栋、北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司党总支书记张闫华与王致和腐乳技艺传承人秦世国、贾长斌共同擎起“诚 信 创”三字，希望新时代的领导集体传承企业精神，将中华老字号发扬光大。

图为富有青春气息的“王小和”快闪活动现场。

忆往昔公元1669年，安徽举子王致和因一次偶然的机会发明了“臭豆腐”，为中华民族传统饮食盛宴中增添了一朵奇葩；1678年“王致和南酱园”开业，迈出了品牌成长的第一步；状元孙家鼐提写的藏头诗赋予了“致和酱园”浓厚的文化气息；晚清时期，“臭豆腐”传入宫廷，得“青方”美名，从此登得大雅之堂。

图为公司领导及员工代表合唱《我和我的祖国》、《王致和之歌》。

近年来，王致和飞速发展，在行业内取得了卓越的成绩，创造了多个“首次”：1985年首次注册“王致和”商标、首创腐乳直装工艺、首创腐乳制坯自动化方法、首创OEM生产基地+库区的新模式、首创腐乳低盐化生产工艺、率先推行四标一体化认证企业……。新时代的王致和人肩负着老字号振兴的历史使命，企业获得了多项荣誉：2008年王致和腐乳酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，2010年建成全国首家腐乳科普馆，2017年获得“第二届北京市人民政府质量管理奖提名奖”，成为该届唯一一家获奖的老字号食品生产企业。

图为观众与有点萌的卡通形象“王小和”纷纷合影。

2017年12月首农食品集团联合重组后，王致和的发展得到了集团领导的高度重视，按照首农食品集团《关于老字号品牌传承保护和高质量发展相关工作的推进方案》的要求，公司明确“一个目标”、强化“四个坚持”、建立“六大体系”，逐步实现品牌强势地位。

图为首农食品集团有限公司党委副书记、副董事长、总经理薛刚（左五）为“十大功勋经销商”颁奖。

在王致和350周年大会上还颁发了“十大功勋经销商”、“功勋生产基地”、“征文优秀奖”等奖项及荣誉证书，获奖企业、个人先后发表获奖感言。

图为曲剧《王致和》部分剧照。

活动最后演出了北京曲剧《王致和》。该剧由北京演艺集团、北京首农食品集团出品，北京市曲剧团、北京二商王致和食品公司制作、张永和担任编剧、凌金玉任总导演、国家一级作曲家戴颐生作曲，青年曲剧演员胡优、郭曾蕊、洪嘉利、宿晓默等担任主演。

图为曲剧《王致和》部分剧照。

曲剧讲述了350年前的举子王致和，从安徽到北京参加科考，屡试不中，受盘缠所困，他做起了豆腐生意，为了保存没有卖掉的豆腐，竟意外获得了臭豆腐制作技能。他将臭气扑鼻的青色豆腐块送给邻里品尝，风味独特的臭豆腐令品者无不称奇。此后，他放弃科考致力于经营臭豆腐。350年后的今天，全世界有华人的地方就有王致和臭豆腐。

图为王致和卡通形象“王小和”快闪《我们都是追梦人》。

该剧导演方彤彤说，王致和在选择面很窄的时候做出了自己的选择，这种气魄对于今天时常面临众多选择的青年人更是难能可贵，如何在繁杂浮躁的潮流中看清自己的路，让自己的生命更有意义。

图为现场观众纷纷拿起手机拍摄富有青春气息的王致和卡通形象“王小和”。